Conférence de: Jean-Paul FORÊT - V 4 décembre 2015 -17h30
- Par Patrick GUILLON
- Le 29/11/2015
- Dans Exposés des Conférences
Conférence de: Jean-Paul FORÊT "Les Santons Ambassadeurs de la cuisine Provençale", suivie des 13 desserts.
Nous verrons entre autres le "Bartoumiou" apportant la morue qui était transporté par les marins d'Arles qui en avaient le monopôle sur le Rhône.
En s'arrêtant à Beaucaire, ils sont à l'origine de la brandade de Nîmes.
En Arles ils ont diffusé l'aïoli sur tout le littoral provençal.